一定适时催肥当鸭苗的主翼羽长出后,即可开始催肥。整个催肥期都要圈养,饲料要多样化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主。适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。其参考配方为(%):玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜叶11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、盐0.3%。饲料要粉碎加水拌成干湿状饲喂,日喂4~5次,其中晚上喂1次,喂量不限,让鹅充分吃饱,并供足饮水。
目前农村很多人在鸭贩子那里购买鸭苗,假如鸭贩子贩的是提前或延后出壳的鸭苗或不符合要求的种蛋孵出来的鸭苗,一般成活率都较低,也很难养大。目前优良的肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭等。它们都是白羽,由几个品种或品系杂交培育而成,贩子长途贩运回来的鸭苗,有可能因护理不周,不注意补水,使鸭苗长时间缺水。这样的鸭苗,拿回去养往往也会出现发育不良现象。
为了提高孵化率及出雏整齐率,必须人工辅助翻蛋。通常每天定时翻蛋2~3次。翻蛋时,将巢中心的蛋放到巢的四周,把四周的蛋转移到中心。在翻蛋的同时,整理巢内的垫草,凡是被粪便污染的垫草必须及时更换。如发现蛋壳,但蛋壳膜未破,可用薄纸粘贴后继续孵化;如蛋壳膜已破,应剔除。按照看胚施温技术要求的时间和方法进行定期照蛋,一般照蛋2~3次。通过照蛋,及时剔除无精蛋、死胚蛋等。照蛋后要及时并巢,多余的母鸭可以入孵新蛋或催醒让其产蛋。